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为深入贯彻落实全市关于食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作要求，以打击夏季夜市等假劣肉制品为“小切口”，进一步加强肉类及肉制品质量安全监管工作，商南县市场监管局积极行动，采取有效措施，联合县公安局开展了假冒伪劣肉制品专项整治行动。

本次专项行动主要对夜市、超市、烧烤、火锅等肉制品经营单位开展联合检查。突出联合执法检查。执法人员对肉制品经营主体的进货来源追溯、加工区域环境卫生、经营过程控制等环节进行了重点检查，确保肉制品来源可查，质量可靠，加工规范。突出市场主体责任落实。通过专项检查，向经营户普及食品安全常识，督促引导餐饮单位加强食品安全管理，严格落实食品安全管理制度，建立健全食品安全追溯体系，落实日管控、周排查、月调度和周排查、月盘点机制的落实，充分发挥经营者食品安全主体责任。突出食品安全检验检测。专项整治行动组对经营主体销售的肉类、卤肉制品、火锅底料及面制品等食品中的瘦肉精、激素、亚硝酸盐、硼砂等项目进行检测，发现问题及时处理。

自8月28日开展肉制品专项整治以来，共检查经营主体200余户次，发现问题40余个，下发责令改正通知书15份。下一步，商南县将继续加大整治力度，组织联合执法，强化检验检疫监督，畅通投诉举报渠道，对发现的违法问题严肃查处，及时移交相关线索，不断规范肉类及肉制品经营行为，全力守护群众舌尖上的安全。