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对市五届人大四次会议第246号建议的答复函
索 引 号 sswj/2024-00046 发布机构 商洛市商务局
公开目录 建议提案办理 发布日期 2024-09-02
名　 称 对市五届人大四次会议第246号建议的答复函

王金良代表：

您提出的《关于提升商洛特色小吃美誉度的建议》（第246号）收悉。现答复如下：

地方特色美食在旅游业中具有重要的地位和作用，它不仅是传承和弘扬地方特色学问的重要途径，也是外宣商洛市的一张重要名片，还能够为旅游业带来更多的商业机会和经济效益。近年来，我局通过举办秦岭山珍美食大赛、开展美食提升推广工程等活动，不断提升商洛特色美食的美誉度。2023年，全市实现餐饮收入25.05亿元，比上年增长13.2%，对社会消费品零售总额增长的贡献达80%以上。

一、开展美食提升工程，提升餐饮服务质量

实施美食提升推广工程,研究确定9个特色宴席的菜谱、食材、服务及制作规范，制定出台商洛美食街区提升标准和《美食名店管理办法(试行)》,提升改造名优美食店119家,集中打造了一批学问底蕴深厚、经营管理规范、地方特色突出的餐饮示范经营场所,让广大游客和市民就餐“吃有去所、去有所选、选有所爱”。全面落实“食品安全两个责任”，开展小餐饮质量提升行动，引导、督促小吃店建立健全并落实索证索票制度、进货查验制度等各项食品安全管理制度，明确小吃店单位法人、食品安全管理员职责，做好日管控、月盘点记录工作。落实包保责任和监管责任，协调带动各级包保干部常态化开展督导工作，通过包保工作机制压紧压实地方属地管理责任，加强特色小吃食品安全监管。

二、推进商旅深度融合，讲好商洛小吃故事

拍摄发布《秦岭美食在商洛》美食宣传片，展现商洛丰富的美食学问、地域特色菜品小吃，紧密结合本地历史学问、风土人情，分县区、分层次呈现了商洛特色小吃、特色宴席及绿色食材的独特魅力；录制丹凤的特色小吃核桃饼、炉齿面、牛筋面等专题美食宣传片，开发美食地图，美食书签以及丹凤美食电子地图小程序，将37家最具丹凤本地特色和知名度的美食门店集中在美食电子地图上，做到“一图走遍丹凤”；柞水入选“陕西非遗美食路线”，柞水“穿越秦岭秘境生态游”入选全省12条“陕西非遗美食路线”，这条路线将旅游与美食巧妙结合，推广当地特色小吃，在游客中大获好评。

三、紧抓线上机遇，提升商洛小吃网络影响力

在当今数字化时代，传统的营销手段已经难以满足市场的需求。为了提升商洛特色小吃的美誉度，积极创新营销手段，充分利用互联网和社交媒体等平台，开展线上推广和销售。举办了“康养之都、特色美食”网络评选活动，同时邀请网络达人、网红主播进行探店，原址原店展示地方餐饮从原料到成品的全过程，打造网红打卡点，并且通过网络征集和评选，征集出了许多商洛特色菜品和小吃；还举办“中华美食荟·知味陕西”餐饮消费季活动，深入开展美食街区促销、特色美食展销、商洛美食探秘和新媒体“晒”美食等线上线下系列活动，让商洛特色小吃走进更多人的视野。

最后衷心的感谢您对“提升商洛特色小吃美誉度”工作的关心和支撑！



商洛市商务局

  2024年8月31日

  （联系人：苏洋洋，电话：0914-2312837）

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